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8月14日19:00~放送のテレビ朝日「名医とつながる！たけしの家庭の医学」にて血糖値を抑える食材として取り上げられた「ヨーグルト」！
ヨーグルトに含まれる「ホエイ」という成分が、血糖値を抑えてくれる「インスリン」の分泌を促してくれます。
もし高血糖になってしまうと、血の巡りが悪くなってしまい、心筋梗塞や、ガンなどを引き起こしてしまいます。
健康成分に目がいきがちですが、「血糖値を抑える」ことはダイエットでもとても重要なんです。
ですが、ヨーグルトを食べるタイミングによって、ダイエット効果や健康効果が大きく変わります！
それでは今回はヨーグルトの健康効果と、ダイエット効果についてお話しします！
ヨーグルトダイエットの方法
ヨーグルトは全脂無糖タイプだと100gあたり61.9kcal程と低カロリーです。
それでは、どんな方法で摂取すればダイエットに効果的なのでしょうか？
ヨーグルトを食前に食べる！
ヨーグルトを食前に摂取することによって、血糖値の上昇が抑えられます。
ヨーグルトに含まれる「ホエイ」のタンパク質を最初に摂取することによって、血糖値を下げる役割のある「インスリン」の分泌を促します。
「ホエイ」とはヨーグルトの上に浮いている「上澄み液」です。
リコッタチーズはこのホエイから作られたチーズでパンケーキなどのトッピングにも使われています！
しっかり混ぜて食べればそんなに気にならずに食べれるね！
ヨーグルトがもたらすダイエット効果
ホエイが血糖値を抑える！
食事を行うと、血糖値は急上昇します。
それと同時に急上昇した血糖値を下げるために「インスリン」が分泌されます。
食前にヨーグルトを摂取することで、ヨーグルトに含まれる「ホエイ」がインスリンの分泌を促すので、血糖値が上昇する前に抑えてくれます。
さらにこの「ホエイ」にはたくさんの栄養素が含まれています！
| ホエイに含まれる栄養素 | |
|---|---|
| 炭水化物 | 筋肉を動かすエネルギー源 |
| タンパク質 | 筋肉を作る栄養素 |
| ビタミンC | 骨や腱などのコラーゲンの生成、老化防止に必須なビタミン |
| ビタミンB | 体が正常に機能する為に重要なビタミン |
| リン | 骨や歯、エネルギーを作りだす |
| 鉄 | 赤血球を作るヘモグロビンの成分。体内の組織に酸素を運搬する。 |
| 亜鉛 | DNAの合成、発育や生命維持に必須なミネラル |
| 銅 | ヘモグロビンを作るための鉄を必要な場所へ運搬する |
| ナトリウム | 水分の保持や血圧の調整を行う |
| カリウム | ナトリウムと相互に作用し、細胞の浸透圧の維持や水分の保持を行う |
| カルシウム | 骨と歯を作る栄養素。生命の維持や活動に重要な役割をもつ |
| マグネシウム | 骨と歯を作る栄養素。エネルギーの生成や血圧の維持をする |
などなど、とても栄養価が高いです。
またホエイに含まれるタンパク質のことを乳清タンパクと呼びます。
食事前に乳清タンパクを摂取することで、インスリンの分泌を促すグルカゴン様ペプチド-1(GLP-1)と呼ばれる消化管ホルモンの生産を促します。
結果、血糖値が急上昇せず緩やかに上昇し、太りにくい体になります。
さらに急上昇した血糖値は急下降とともに食欲が増長するので、食べ過ぎも予防できます！
ヨーグルトを摂取する際の注意点
腹痛や下痢を引き起こす
冷たく冷えたヨーグルトばかり食べ過ぎてしまうと、体内が冷えてしまい、腹痛や下痢などを引き起こす場合があります。
なるべく常温近くまでにして食べるといいです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
いつも食後のデザートとして食べていた方は、食前に食べる様意識してみてください！
それだけでも血糖値の上昇がかなり抑えられます。
ぜひ、日々の健康とダイエットにヨーグルトを取り入れてみてくださいね！
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