沖縄料理には欠かせない「ゴーヤ」！
程よい苦味があって、ゴーヤーチャンプルーなどで有名ですよね！
沖縄、沖縄料理屋でしか食べれらない印象でしたが、スーパーにも置いてあったりと、どこでも気軽に食べられるようになったゴーヤですが、一体どんなダイエット効果があるのでしょうか？
それでは今回はゴーヤを使った正しいダイエット方法と、ダイエット効果についてお話しします！
目次
ゴーヤダイエットの方法
ゴーヤ一本(250g)のカロリーは43kcalとても低カロリーです。
どのようにダイエットに取り入れればいいのでしょうか？
1日の食事にゴーヤを取り入れる！
日々の食事の中にゴーヤを取り入れてください。
置き換えではありませんので、いつものメニューの一つをゴーヤを取り入れたメニューに変えるだけです。
1日の適量はどのくらい？
個人差がありますが、1/2本〜1本くらいであれば問題ありません。
美味しくゴーヤの栄養素を摂取できるように調理して食べましょう！
油で炒めるといい！
ゴーヤにはビタミンCが含まれており、ハリのある肌にしてくれたり、シミやしわの原因となるメラニン色素の生成を抑えてくれたりと美肌効果が期待できます。
このビタミンcは熱を加えても壊れることがありません。
さらに油によって栄養の吸収が効果的になるとも言われていますので、ゴーヤーチャンプルーは最高の組み合わせとも言えますね！
ゴーヤがもたらすダイエット効果
共役リノール酸が脂肪を分解する！
ゴーヤの種には「共役リノール酸」と呼ばれる重要な栄養素があります。
通常、脂肪を分解するメカニズムは脂肪分解酵素である「リバーゼ」が、活発化することで分解されます。
リバーゼが活発化するときは「運動」している時です。
ですが、「共役リノール酸」を摂取することによって、運動していないときでもリバーゼを活発化させてくれる効果があります。
ゴーヤを食べていれば、日常生活を過ごすだけで脂肪が分解されていくということです。
ゴーヤの種の美味しい食べ方はこちらを参考にしてみてください。
ゴーヤの種の卵焼き
材料(2人分) ゴーヤのわたと種 １本分 卵 2個 塩・胡椒 適量 牛乳 小さじ2 油 大さじ2 ケチャップ お好み
- ゴーヤのわたと種をスプーンで個そぎ取ったら一口大に切りボールに入れます
- １にしお、こしょう、牛乳を入れて混ぜ、フライパンに油を入れて火をつけ温まったところに全量流し入れます。
- 弱火でじっくり３〜５分、表面がふっくらしてきたら裏返して、２分ほど焼いたら出来上がり！
- マヨネーズやケチャップ、マヨネーズに醤油を混ぜたものなどお好みのソースで。
クックパッド：ゴーヤの種の卵焼きより引用
ゴーヤの種を食べ過ぎるとお腹を壊してしまいますので、食べ過ぎは禁物です！
苦味成分が血糖値を下げる！
ゴーヤの苦味成分は、
- モモルデシン
- チャランチン
- コロソリン酸
と言った成分でできています。
これらの成分が、血糖値を抑える効果があります。
非常に水に溶けやすい成分ですので、調理前などに水で洗ったりすると、栄養素が水に溶け出し流れ出てしまいますので炒め物がおすすめです。
食物繊維でデトックス効果！
ゴーヤにはとてもたくさんの食物繊維が含まれています。
不溶性の食物繊維を多く含んでいますので、腸のぜん動運動を盛んにし、お通じが改善します。
老廃物をしっかりと出すことがお肌の改善にも繋がりますね！
ビタミンCで美肌効果！
先ほどもお話ししましたが、ゴーヤにはビタミンCが含まれています。
お肌にハリを与える、コラーゲンの生成を行ったり、抗酸化作用で、シミやシワなどの老化を防いでくれます。
ゴーヤを摂取する際の注意点
食べ過ぎは腹痛・下痢になる
苦味成分である「モモルデシン」は胃を刺激して、胃液の分泌を促してくれます。
ですが、過剰摂取してしまうと胃に負担がかかりすぎて腹痛を引き起こしてしまいます。
アレルギー症状に注意
人によってはアレルギー症状も出るそうです。
- 頭痛
- 下痢
- 嘔吐
- 肌荒れ
最悪の場合、アナフィラキシーショックを起こしてしまう場合もございます。
ゴーヤを食べて上記の症状がで始めたら食べるのをやめて、掛かりつけの医師に相談してください。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ダイエットにも美容にも、健康にも素晴らしい効果を持っているゴーヤですが、やはり摂取しすぎは副作用を引き起こします。
自分自身の体と相談しつつ、１日の摂取量を守ってゴーヤを日々の生活に取り入れてみてください！
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