ブロッコリーダイエット。
体にいい食べ物と知って、実践しようとしている方も多いと思います。
ですが、調理方法を間違えてしまうと、大切な栄養素を失ってしまう可能性あります。
ここでは、ブロッコリーの正しい調理方法と、ダイエット効果を高める食べかたをご紹介致します！
ブロッコリーの正しい食べ方
電子レンジでチン！
ブロッコリーは茹で過ぎてしまうと、栄養素が溶け出してしまいます。
適度に茹でれば心配はないのですが、レンジでチンの方が簡単なのでオススメです！
茹でるよりも甘みも強くなるので食べやすくなります！
- ブロッコリーを水で洗う。
- 食べやすいサイズに切り分ける。
- 耐熱容器に入れる。
- 塩を適量ふりかける。
- ラップをしてレンジで温める。(500Wで４分)
- チンしたらざるに移して粗熱をとる。
- 出来上がり！
焼く！
焼くことでも栄養素の損失を防ぐ事ができます。
また、ブロッコリーには水溶性ビタミンの他に脂溶性の栄養素も含まれているため、油分と合わせる事によって栄養素が吸収されやすくなります。
少量であれば、マヨネーズやドレッシングと合わせても大丈夫です！
- 水で洗ったブロッコリーを食べやすい大きさに切り分ける。
- フライパンにごま油やオリーブオイルなどの油を入れて、ブロッコリーが重ならないように置く。
- 蓋をして弱火でじっくり焼く。焦げ過ぎないように気をつける。
たったのこれだけです！簡単ですね！
歯ごたえが少し残るくらいが、満腹中枢も刺激されおすすめです。
生で食べる！
栄養を十分に摂取したい方は生で食べることをお勧めします！（あまり美味しくないですが笑）
生で食べる場合は、時間が経つにつれてブロッコリーのビタミンCがどんどん減少していきます。
新鮮なものを買ってきたらすぐにサラダやスムージーなんかで食べるのがおすすめです。
- 水・・・80g
- リンゴ・・・1／4個
- ブロッコリー・・・40g
- レモン汁・・・小さじ1
- はちみつ・・・小さじ1
- アーモンド・・・2粒
アーモンドにはお肌や身体の酸化を防ぐビタミンEが豊富！ブロッコリーやリンゴのビタミンとの相乗効果でアンチエイジングにもおすすめです！
生で食べる際の注意点ですが、小さく分けて中まで水が行きわたるようにしっかりと洗いましょう。
葉の間に虫が卵を産んでいる事があるみたいです！（恐ろしい、、）
ですが、下処理をきちんとすれば問題はありませんので、安心して食べる事ができます。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ブロッコリーには栄養がたくさん入っているので、正しい調理方法で、無駄なく摂取しましょう！
調理方法もどれも難しいものではないので、ぜひ実践してくださいね！
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